Barolo DOCG Noi

E' un gioco di incastri tra i diversi terroir, abbinati insieme a creare “noi”. Dopo l’invecchiamento in botti di rovere di grande capacità, si ottiene questo Barolo rappresentativo del territorio e del nostro modo di vedere il Barolo: un vino al tempo stesso elegante e potente che sa regalare grandi emozioni.

Vitigno: Nebbiolo sottovarietà Lampia e Michet

 

Provenienza delle uve: vigneto Cannubi Boschis nel comune di Barolo

 

Vigneti: potatura Guyot ( 6-8 gemme); esposizione: Sud-Est ceppi/ha: mediamente 5.000; produzione uva ad Ha: 50-55 qli uva; anno di impianto: 1970 altitudine: 250-260 metri

Pigiatura e diraspatura, macerazione con bucce per circa 10 giorni a una temperatura massima di 29-31°C. Dopo la svinatura il vino viene posto ad invecchiare in carati da 500 e 300 litri di legno francese (Allier) per circa 2 anni. Completa la maturazione in inox prima dell'imbottigliamento, senza filtrazione. Affinamento in bottiglie coricate per almeno 6 mesi prima del confezionamento e spedizione. 

Colore rosso rubino intenso con riflessi aranciati appena percettibili, profumo intenso, composito, etereo con sentori di frutti rossi ancora ben percettibili. Sapore pieno, caldo con tannini fusi armonicamente in un sapore delicato e rotondo. Si consiglia di servire alla temperatura di 17- 18°C in ampi bicchieri.