Vini / Langhe Nebbiolo DOC il
Langhe Nebbiolo DOC il
Vigneto
Vitigno: Nebbiolo
Vigneti: esposti a Nord - Est
Ceppi/ha: 4000
Produzione uva ad ha: 70-80 qli
Anno d'impianto: 2007
Caratteristiche Organoelettiche
Colore rosso rubino brillante che si attenua con l'invecchiamento; profumo delicato fruttato che ricorda il lampone e la viola e che diviene etereo invecchiando. Sapore asciutto, armonico, di buon corpo che con l'affinamento diventa morbido, vellutato e di buona persistenza.
Vinificazione
Pigiadirasparatura soffice, fermentazione con macerazione alla temperatura massima di 26-18°C per 7/8 giorni; 2-3 rimontaggi giornalieri per lisciviare le vinacce. Invecchiamento in botte di rovere cui segue l'imbottigliamento e l’affinamento in bottiglie coricate.
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