Vini / Langhe DOC Bianco StoFuori
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Langhe DOC Bianco
StoFuori

StoFuori: in quanto fuori dalla classica zona del Timorasso e perché per farlo in Langa bisogna essere un po’ «fuori»

Uve: Timorasso

Vigneto

Vigneti: a 400 m. s.l.m. su marna bianca calcarea, esposto ad est,  potatura a Guyot.

Superficie: 4000 metri

Vinificazione

Pressatura soffice a cui segue la fermentazione in vasche in acciaio inox a temperatura controllata a 18/19°C. Permanenza del vino sulle fecce fini per 6 mesi per aumentarne la complessità e successiva preparazione all’imbottigliamento che avviene a Giugno.

Caratteristiche Organoelettiche

Colore giallo paglierino vivo, profumo delicato di fiori di ginestra, pera e sentori di pompelmo e pietra bagnata. In bocca è fresco, quasi tagliente, con buona sapidità e note agrumate e minerali già percettibili. Perfetto abbinato a piatti di pesce e molluschi, ma anche piatti di carni bianche alle erbe aromatiche e formaggi dove esprime al meglio la propria fragranza ed eleganza.

Scheda Tecnica