Vini / Langhe DOC Bianco StoFuori
Langhe DOC Bianco
StoFuori
StoFuori: in quanto ottenuto dalla sola vinificazione di uve Timorasso coltivate nelle Langhe e poi perchè per farlo in Langa bisogna essere un po' "fuori".
Terreni: a 400 m. s.l.m. su marna bianca calcarea, esposti ad est, potatura a Guyot.
Superficie: 4000 metri
Vinificazione
Pressatura soffice a cui segue la fermentazione in vasche in acciaio inox a temperatura controllata a 18/19°C. Permanenza del vino sulle fecce fini per 6 mesi per aumentarne la complessità e successiva preparazione all’imbottigliamento che avviene a Giugno.
Caratteristiche Organoelettiche
Colore giallo paglierino vivo, profumo delicato di fiori di ginestra, pera e sentori di pompelmo e pietra bagnata. In bocca è fresco, quasi tagliente, con buona sapidità e note agrumate e minerali già percettibili. Perfetto abbinato a piatti di pesce e molluschi, ma anche piatti di carni bianche alle erbe aromatiche e formaggi dove esprime al meglio la propria fragranza ed eleganza.
AWARDS
GUIDA | ANNATA | SCORE | PREMI |
|---|---|---|---|
James Suckling | 2022 | 90/100 | |
Robert Parker - Wine Advocate | 2022 | 91/100 | |
Robert Parker - Wine Advocate | 2020 | 88/100 |