Vini / Barolo DOCG Noi
Barolo DOCG Noi
È un gioco di incastri tra i diversi terroir, abbinati insieme a creare “Noi”. Dopo l’invecchiamento in botti di rovere di grande capacità si ottiene questo Barolo. Rappresentativo del territorio e del nostro modo di intendere questo vino: elegante e potente che sa regalare grandi emozioni.
Vitigno: Nebbiolo sottovarietà Lampia e Michet
Provenienza delle uve: area del Barolo
Potatura: Guyot ( 8-9 gemme)
Esposizione: Sud-Est e Sud-Ovest
Ceppi/ha: mediamente 5.000
Produzione uva ad Ha: 55-75 qli uva
Anno di impianto: 1970-80-90
Altitudine: 280-350 metri
Vinificazione
Pigiatura e diraspatura, macerazione con bucce per circa 10-12 giorni a una temperatura massima di 29-31°C. Dopo la svinatura il vino viene posto ad invecchiare in botti di rovere per circa 18 mesi. Completa la maturazione in inox prima dell'imbottigliamento. Affinamento in bottiglie coricate prima del confezionamento e spedizione.
Caratteristiche Organoelettiche
Colore rosso rubino intenso con sfumature granate, profumo ampio ed intenso, etereo con sentori di frutti rossi accompagnati da vaniglia, cacao e spezie. Sapore pieno ed austero con tannini sottili in armonia con la struttura del vino.
Conservazione
Si consiglia di servire alla temperatura di 17-18°C in ampi bicchieri.
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