Vini / Barolo DOCG Cannubi
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Barolo DOCG Cannubi

Vigneto

Vitigno: Nebbiolo sottovarietà Lampia e Michet

Provenienza delle uve: vigneto Cannubi Boschis nel comune di Barolo

Terreno: calcareo con strati di sabbie fini e marne bianche

Vigneti: potatura Guyot ( 6-8 gemme)

Esposizione: Sud-Est 

Ceppi/ha: mediamente 5.000

Produzione uva ad Ha: 50-55 qli uva

Anno di impianto: anni 1970
Altitudine: 250-260 metri

Vinificazione

Pigiatura e diraspatura, macerazione con bucce per circa 10 giorni a una temperatura massima di 29-31°C. Dopo la svinatura il vino viene posto ad invecchiare in carati di rovere per circa 18 mesi. Completa la maturazione in inox prima dell'imbottigliamento, senza filtrazione. Affinamento in bottiglie coricate per almeno 6 mesi prima del confezionamento e spedizione.

Caratteristiche Organoelettiche

Colore rosso rubino intenso con riflessi aranciati appena percettibili, profumo intenso, composito, etereo con sentori di frutti rossi ancora ben percettibili. Sapore  pieno, caldo con tannini fusi armonicamente in un sapore  delicato e rotondo.

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